火热冬至，好醋来袭——山河醋坊打醋节冬至活动完美落幕

12月20日上午,等候在山河醋坊门外的张大姐笑盈盈的跨进门递出醋壶说：“给我来三斤!买一斤送一斤，这么好的醋，太实惠了。”店员揭盖，盛醋，一时间屋内醋香四溢，大家拿着自己带来的容器排起了队。山河醋业“打醋节”正式拉开帷幕。

冬至大如年，买点好醋吃饺子。在这腊月的街头，温度早已降到零下，但寒冷的天气挡不住民众打醋的热情。柴米油盐酱醋茶，是咱们老百姓开门七件事。在醋的故乡，一进入腊月，山西的街头,就会见到人们拎着大小各异的空壶排队购买老陈醋，为即将到来的春节做储备。打醋过年，是山西人的习俗，这里的人们对醋的喜爱，已经融进骨子里，成为一种情怀，成为这片土地独有的味道。这也正是山河醋坊举办此次“打醋节”的初衷。

山西人爱吃醋，善酿醋。山河醋业传承山西省非物质文化遗产——“德盛昌”老陈醋古法酿制技艺，经煮、酵、熏、淋、陈五道传统工艺，29天手工酿造，180天“夏伏晒”，充分日照，酯香浓郁;90天“冬捞冰”，鲜醋久存不变质;90天陶缸晾醋，酸香醇厚更柔和。精心酿造出酸、香、绵、甜、鲜，五味一体的优质山西老陈醋。

山河醋业秉承“以德为酿”的传统匠人精神，真材实料，精益求精，力求完整传承手工酿醋技艺，保证每一滴醋的品质。

酿醋的工艺复杂而精细，每一个环节都浸透着对大自然慷慨恩典的敬畏与感激。从选料的严苛、焖煮的充分，到发酵的耐心、翻压的历练，再到熏淋的精巧以及陈晒的执着，每一道工序都不疾不徐，不愠不燥，不卑不亢。这是工匠的态度，更是山河人向传统致敬、致力于酿造事业的气度。

本次打醋节为山西民众提供了健康实惠的纯粮好醋，同时，山河醋业还同步淘宝、天猫、京东商城，线上线下联动，为消费者提供优质的酸味体验和服务，享受多元化的酸味文化。