山西宇昊蘑菇种植有限公司是全国最大的双孢菇工厂化生产基地。近日，第十一届全国食用菌学术研讨会140多名与会专家，从太原出发赶赴山阴，对该公司进行了详细考察。
专家们抵达山阴县薛圐圙乡白坊村南，一下车便被宇昊公司的宏大规模所震撼。秸秆与畜禽粪便堆积如山，混合发酵后是种菇的基料；千亩厂区生机勃勃，生产车间鳞次栉比；产品已销往全国各大城市，废料还可用于改良盐碱地、用作种植草莓的基料……
宇昊公司从煤炭企业转型，发展成为现代农业“省级龙头企业”，5年来已投资5.5亿元，现日产双孢菇30多吨，平均日用秸秆和玉米芯五六十吨、鸡粪和牛粪50多吨。中科院真菌学国家重点实验室主任刘杏忠研究员称赞，这是小白菇转动大循环。
为破解制约发展的品质、产量、工艺等技术瓶颈，董事长吴风鸣专门到荷兰考察双孢菇种植企业，先后建起立体式现代化菇房14栋、大型泡料隧道4条、一次和二次发酵隧道共20条，购买了世界领先的大型抛料机、分体投料机、发酵隧道循环式温控设备等，并聘请了美国和荷兰的专家。
穿上防菌隔离服，走进自动化控制温度、湿度、二氧化碳的菇房，察看菌肉肥嫩的双孢菇，观摩原料加工、传输等工艺……省农科院食用菌研究所所长郭尚评价，这里生产规模之大、技术设备之精、工艺流程之优，国际领先、国内一流，实现固废利用、高效环保、生态循环，更是业界少有。
除了安排500多人就业外，宇昊公司还以种子换秸秆惠民。目前三期工程如期开工，将新建三次发酵隧道21条、再配套菇房5栋，向日产90吨双孢菇迈进。
本报记者 徐补生
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